香椿营养菜谱

       给大家介绍几款香椿营养菜谱：

1、香椿彩椒拌香干：适用于胃肠湿热，清热利湿、利尿解毒。

       香椿50克，洗净，沸水焯水1分钟，捞出，切丁，红彩椒一个洗净，切小块，放于碗中。香豆干30克，切小块，一起加入麻油，酱油，盐拌匀。

2、香椿豆腐：

       豆腐100克用冷水洗净，切成小块，放于碗中。香椿芽50克，洗净，放滚开水中加盖温浸5分钟，取出切碎，放于水豆腐上，加入麻油，酱油盐拌匀。

3、香椿粥：适用于痔疮肿痛、痢疾、肠炎、宫颈炎。

       粳米100克，水1000毫升，烧开慢熬至粥将熬成时，再将香椿嫩叶芽100克，洗净，切碎，和精盐一起放入，继续熬至菜熟粥成，加淋麻油。分2次空腹服用。

4、香椿拌鸡丝：适用于久泻、久痢。

       熟鸡脯肉200克撕成细丝，放于盘中。香椿芽100克，洗净，放开水中加盖温浸泡5分钟，沥干切碎，放在鸡丝上，加入酱油、麻油、醋、精盐和味精，拌匀，腌渍入味。

5、双丁拌香椿：适用于高血压

       香椿芽100克洗净，放滚开水中加盖 温浸5分钟，取出切碎。五香豆腐干100克，切粒。皮蛋去壳，洗净切丁，同放于盘碗中，加入麻油、醋、精盐和味精，拌匀，腌渍入味。